Konditor/-in

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Die Ausbildung zum Konditor / zur Konditorin dauert im Regelfall 3 Jahre und findet im Betrieb und in der Berufsschule statt. Die Aufgaben und Tätigkeitsmerkmale sind folgende:


Herstellung von Marzipanerzeugnisse, Desserts, Mousses, Weincremes, Pralinen, Schokoladenfiguren, Teegebäck, Spekulatius, Konditoren-Eis, Fruchteis, Rahmeis, Marmeladen, Gelees, kandierte Früchte u.v.m.
Zubereitung von kleinen Gerichten, wie Fleischpasteten, Snacks und Salate
Herstellung und Gestaltung von Torten
Erarbeitung von Produktionsvorschlängen
Hygiene & Arbeitsschutz
Qualitätssicherung
Betriebliche Kalkulation

Weitere Informationen?


Fr. Buchholz
Mitarbeiterin Social Media & Berufsausbildung

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Fr. Budow
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Fr. Noack
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Hr. Kowalski
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2018 | Kreishandwerkerschaft Oder-Spree

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